馅料相关论文
鱼糜制品加工是实现大宗低值鱼类增值利用的有效途径。包馅类鱼糜制品因其高蛋白、低脂肪、口感风味独特等特点深受消费者喜爱。然......
本研究利用药食同源及中西融合原理，开发一款用于包馅类软欧包的功能性紫薯陈皮豆沙馅料。以紫薯泥、鹰嘴豆沙、陈皮汁作为功能性原......
为开发多元化枸杞深加工产品，以枸杞和冬瓜为原料、麦芽糖醇为甜味剂制备枸杞馅料，通过单因素、正交试验优化工艺条件。结果表明：枸杞......
为开发利用柑橘皮渣，提高柑橘整果资源的利用，以柑橘皮渣为主要原料，利用麦芽糖醇、椰子蜜、罗汉果甜苷作为蔗糖替代品，中链甘油三酯、......
今夜月儿圆,好似个大月饼的模样。每逢中秋佳节,我的家乡小镇都要做月饼吃。中秋节到了,我和妈妈早早准备好北方传统月饼的制作原......
比萨（Pizza）是一种发源于意大利的食品，是由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，在......
《出骨八宝鸭》有两大惊人之处.首先,它的刀工技艺精湛绝伦——可以在鲜鸭头颈的根部上方、顺长切开仅仅6 cm的洞口,就要把全鸭体......
“包子先生”在面皮、馅料上都做了创新,让登不上大雅之堂的街边小吃摇身一变成了精致的礼品走进“包子先生”深圳罗湖店,首先看到......
每到中秋节，几乎每家每户都会在餐桌上放上各种月饼。月饼馅料五花八门，包装复杂高档，价钱也贵得离谱，原本浓缩亲情团圆的月饼，渐渐品尝......
2016年2月22日 星期一 晴 今天，看到妈妈买了一大团面粉，我很好奇，便跑过去问：“妈妈，你买这么多面粉干吗呀，就算做汤圆，我们全家人一......
电视剧《阿旺新传》中的阿旺第一回合为了爱情创造出"笑口酥",逗得美人乐开怀;第二回合,精灵古怪的他别具匠心地制作出一款精美的"......
用各色蔬菜榨汁，和到面粉中，彩色面團就形成了。缤纷的颜色能打开孩子的胃口，均衡的营养更能使孩子健康地成长。一起动手来玩转彩色面......
在潮汕人的骨子里,无论日子多么艰难,都要给未来以希望。我对老家春节的记忆,是从除夕开始的。年夜饭无论准备什么,都要先吃上一碗......
在我的记忆中,对家并没有什么特殊的印象,都是一些零散的片段场景。直到离开家去了国外上学,才发现我最怀念的部分,原来是家里妈妈......
城市中的生活节奏越来越快,工作上的压力压得人们喘不过气来,忙碌了一周,周五下了班,终于不用再看老板的脸色,何不找一家美式餐吧......
黄金馅饼[原料] 瘦肉30克,面粉45克,白糖10克,红萝卜5克,油10克,发酵粉少许。[制法] 1.把发酵粉、白糖稀水拌入面粉,放入发酵炉待......
农历正月十五吃汤圆，是我国民间传统节日——元宵节的重要习俗。汤圆，又名元宵， 历史悠久。人们在元宵佳节品味汤圆时，若了解一点有关......
中秋节来了,您又为可不可以吃月饼发愁吗?到底月饼会对您的血糖控制造成多大的影响呢?其实,您也可以做到控制好血糖和吃美味月饼欢......
在南方,很多人家一日三餐顿顿都是大米饭。来到北方,吃面食的机会就多了,包子、馒头、面条、饺子等都是每天的主食内容。
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“八月十五月儿圆,中秋月饼香又甜”。中秋佳节人团圆、吃月饼是中国自古的传统习俗。今年国庆长假又逢中秋佳节,繁忙紧张的工作也......
小巧玲珑,咬一口,满嘴流油,那味道,绝了!肉鲜,皮薄,香气扑鼻……这就是在浙江地区家喻户晓的“老台门汤包”。就是这5毛钱一个的汤......
每每提起紫菜,眼前就会浮现出一片片方方整整的紫色薄片。与其他烹饪原材料在餐桌上的大展拳脚相比, 紫菜的确有着被冷落的嫌疑,只......
一直以来都很钟情于吃，不是平常餐桌上的家常饭菜，也不是大饭店里的美味珍馐，反倒是各具特色的地方风味小吃更能夺我的胃口。每到一个......
无论从环境还是茶点的品质来看,最佳西方财富酒店的“唐人街”确实算是福州港式茶点的新贵。那天,在最佳西方财富酒店拍摄那些港式......
窝夫小子是纯正的法国口味蛋糕店,来这里订蛋糕的人们总是络绎不绝。面对每一个顾客,服务小姐都会询问客人送蛋糕的对象,从而推荐......
大闸蟹蟹黄小笼包作为招牌的小笼包馅料必须采用温体猪肉,这样才可以保证肉味鲜美。外皮的厚薄及馅料份量则有严格的标准,重量误差......
很多人提到工业化生产,想到的就是现代化的车间、流水化的生产,机器代替手工,每一道工序都有严格的标准,每一个步骤都实行程序化操......
中餐日益风靡,经常在瞬间就俘获老外的胃,还成了拉动地区经济的拳头产品。
Increasing popularity of Chinese food, often in an......
都说酒香不怕巷子深,这句话用在上海弄堂里的小餐厅怕是在合适不过了。不过你可别小瞧了这些门面破旧的小餐厅,它们没准就是光绪年......
优雅旗袍,精致妆容,举起一杯红酒笑靥流离,厨房这方天地,立刻活色生香起来。饭饭,是深圳民间美食达人里头号的“小资美厨娘”。如......
在中式餐饮业态中,起步较晚的现代团膳呈现出快速发展的势头。对于这个业态的需求和规律的探求与实践,既有着时代的特征同时更有着......
结束了一周辛苦的工作,周末来悠唐生活广场享受惬意的美好时光。这里不仅有最聚人气的娱乐新天地、最时尚的休闲世界、最具特色的......
有人说,去欧洲旅游,最大困扰在于吃。西餐吃不惯,中餐馆出品通常不知所云,如果是团餐,则不是一般的难吃;而工薪阶层自助游时,每餐......
一个愿打一个愿挨的事儿越来越多。据说在美国购物，某些奢侈品店的服务态度十分恶劣，不可思议的是，这种恶劣的态度是经过培训的。只有......
“能够将一块油锅里的粑粑炸出风花雪月来,恐怕也只有丽江了!”这是同事从丽江游历归来后,对丽江粑粑简短而精致的评价。同事的话......
在上海,有些声名在外但不讲究排场的餐饮小店能让游客拥有实实在在的酣畅淋漓,除了浓油赤酱,能留下更多对生煎汤包、两面黄和桂花......
在广东生活久了,最惬意就是喝广式汤和广东的煲仔饭。如今因为工作关系离开了,但是每当怀念起那一段时光,便会做煲仔饭一家人一边......
歌谣传唱:“姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒……”苏州人讲究精细,小食点心,样样细致美味,让食客......
6月中旬,“法风烧饼”登陆肯德基早餐,这是继去年油条上市以来,KFC在早餐时段推出的又一款“中国味儿”早餐产品。肯德基的“法风......
